香港航空宣布与香港饮食界新贵名厨蔡家富（Chef Gabriel Choy）携手合作，为所有从香港出发航班的商务舱提供一系列融合中西风味的全新菜式。

蔡家富（左二）与香港航空空中服务总经理Chris Birt（左三）

香港土生土长的蔡家富2005年已成为首位在英国“地狱厨神”戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）的烹饪大赛中夺冠的亚洲人。他拥有丰富的烹饪经验，并先后任职于世界级餐厅，包括明星主厨拉姆齐的 Petrus、赫斯顿.布鲁门塔尔（Heston Blumenthal）的米其林三星食府肥鸭餐厅（The Fat Duck）及香港半岛酒店的著名经典西餐厅吉地士（Gaddi's）。

香港航空与名厨蔡家富此次合作再次肯定了公司为乘客在机上体验“此刻，就是香港”的品牌承诺，时刻准备为乘客带来独特的飞行体验，亲身感受无微不至的优质服务与香港都市精神。一系列诱人味蕾的创意料理更呈现了名厨蔡家富在西方菜系的经验，以及其巧妙运用本地食材的技术，烹调出滋味无穷的佳肴。

蔡家富为香港航空共设计了12道主菜，每道菜都突显了配料的创意，包括橄榄豆豉烤焗鸡胸配烟肉南瓜罗勒酱丸子及季节时蔬、烧牛扒配红枣烧汁烤薯及季节时蔬，以及白汁芝士海鲜面卷伴翡翠苗。

此外，香港航空早前推出的全新空中餐具进一步增强了商务舱乘客的用餐体验。新餐具由获奖无数的本地家居用品设计品牌 JIA Inc.（“Jia”）以及机舱用品专家 CLIP 共同创作，设计灵感源自香港航空的标志及香港区花 -- 紫荆花，完整体现了这座美丽城市独特的传统和文化。

香港航空致力提升客户体验，为由香港出发，飞往奥克兰、凯恩斯、黄金海岸、洛杉矶、温哥华及即将开航的三藩市等航线的商务舱乘客提供餐食预选服务，搭乘这些航班的旅客可通过香港航空网站于出发前30天至24小时内，免费预选主菜。

在谈到与香港航空崭新的合作时，蔡家富表示：“我很荣幸能与香港航空合作，为其高端客户开发新菜式。这次的经历让我大开眼界，我与航空公司专家共同努力，不仅展示了一系列风味餐食，更重要的是要令其在35,000尺的天空上仍能保持完美水准。”