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广州四季酒店愉粤轩三度荣获2020广州米其林指南一星餐厅

2020年9月22日,权威的饮食指南《2020年广州米其林指南》在广州四季酒店三楼大宴会厅发布,并颁发多项殊荣;其中广州四季酒店中餐厅愉粤轩连续第三年蝉联米其林一星美誉,再添荣耀。


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愉粤轩全体合照


气派高雅的中餐厅愉粤轩位于广州四季酒店71层,多年来为宾客呈献各种传统粤式珍馐佳肴,并提供城市天际线与珠江美景交相辉映的餐饮体验。自2018年米其林首次登陆羊城,愉粤轩即获得了米其林一星食府殊荣。 愉粤轩大厅设有94个席位以及拥有八间豪华贵宾包厢,餐厅以中式朱红和曜黑为主色调,设计装饰的每一个细节都体现出浓浓的中国风。愉粤轩团队一直坚持选用新鲜及上乘的时令食材入馔,匠心制作出令人难忘的传统粤菜佳肴,招牌菜式包括冰烧三层肉、姜蓉金沙鸡及白切东山羊等。

愉粤轩的灵魂人物是酒店中餐行政总厨麦志雄师傅,2012年加入广州四季酒店筹备开业团队至今将近九年。扎根广东的他拥有近30年的粤菜烹饪经验,多年来,他扎根粤菜本土地区,足迹遍布江门、珠海、顺德和广州等地,多年累积的丰富经验使他在传承传统粤菜的同时,甄选上乘的食材并对其加以创新,成为自己的独有一派的粤菜风格。麦师傅表示:“这个奖项是对愉粤轩一向以来坚持烹调正宗并不断创新粤菜的认可,我们将继续秉承宗旨,保持卓越传统,希望为每位客人打造至臻美味的粤式饕餮新体验。”

广州四季酒店总经理博乐表示:“这是米其林指南首次在广州四季酒店发布,感谢米其林指南选择我们成为2020年的合作酒店。值得一提的是。来自我们四季酒店100楼轻法式海鲜餐厅佰鲜汇的主厨曾志仁,此次还特别被邀请为米其林指南的发布晚宴献艺,烹制了套餐的第六道精致美馔。我也为我们出色的厨师和宴会服务及执行团队深感骄傲,向尊贵的餐饮界翘楚们带来了精彩的晚宴,展示了我们四季品牌待人入己的卓越服务。”


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