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厦门朗豪酒店正式任命张胜永为酒店中餐行政总厨

近日,厦门朗豪酒店正式任命张胜永(Vic Zhang)为酒店的中餐行政总厨;他将全面负责酒店中厨房团队的运营工作。

张师傅拥有超过20年精湛的烹饪技艺和餐厅运营经验,曾服务于文华东方酒店集团、洲际酒店集团等国际品牌。此次履新前,张师傅曾就任于朗廷集团旗下酒店-宁波东钱湖康得思酒店,掌厨于曾入围“黑珍珠”的明阁中餐厅。


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厦门朗豪酒店中餐行政总厨张胜永


秉承自香港同名米其林餐厅,厦门朗豪酒店“明阁”主打新派创新粤式佳肴,将经典风味重新定义,保留传统精髓又融合了本地风味特色。而张胜永师傅又是一位严格要求自我的主厨,主张用新鲜的食材加以简单的烹饪方法,最大程度保留食材原有的鲜味,健康营养。他熟稔于明阁的出品理念与品质把控,将继续打造粤式经典珍馐和地道特色美馔,为品味一流的宾客们带来畅意的舌尖体验。

此次履新,相信张胜永师傅会带领中餐团队,不断探索,创新。充分发挥他的经验和才能,为宾客带来奇妙浪漫的美食探索之旅。


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