2023年11月，上海鲁能JW万豪侯爵酒店正式任命黄嘉发Michael Wong为行政总厨，他将全面负责酒店的六间餐厅和酒吧，以精湛厨艺为饕客们打造非凡的美食体验。

上海鲁能JW万豪侯爵酒店行政总厨黄嘉发（Michael Wong）

来自新加坡的黄嘉发在烹饪领域拥有超过25年的专业经验，工作足迹遍布全球，曾在悉尼、北美、南美、加勒比海、澳门及上海等多个国家及城市的奢华酒店、邮轮，及米其林星级餐厅工作，此次履新前，他于澳门瑞吉及澳门喜来登酒店就任总厨一职。

Michael的职业生涯始于马来西亚，曾为美术生的他对烹饪美食有着自己独到的见解，他认为烹饪也是一种艺术的体现，一名优秀的厨师一定需要对烹饪保持热情及敬畏之心，烹饪菜品的过程即是创作艺术的过程。"只有快乐的厨师才能烹调出充满幸福感的美食，从而让客人在舌尖及心间感受到满满的幸福与快乐。"这是他始终坚持的烹饪理念。

在闲暇时光，他最大的兴趣便是看电影和阅读书籍。热爱艺术的他常能在阅读和欣赏影片的过程中汲取灵感，丰富的阅读也拓宽了他的知识与眼界，这些兴趣让心怀热忱的他在工作中富有创意且专注挑战，不断在热爱的烹饪领域深耕，为宾客推出创意十足的料理。