“泰辣椒”在北京的泰餐界口碑不错，已经开了不少分店，不过有几家都在外国人集中的东边，而永定路的这家则是比较新。车过五棵松往右，就是长峰假日饭店，泰辣椒位于饭店一楼的右侧。灯光柔和低调，从泰国空运来的一些家具和装饰品，都是取沉稳华丽的调子。门口墙壁上雕着佛像，潺潺流水顺着佛脸流入下面的水池。餐厅中央有一座非常具有泰国风味的亭子，翘角飞檐，里面是一张长餐台，大约能坐八个人，有点居高临下的小威风。餐厅里随处可见睡莲、佛像、泰丝等泰式的装饰品。



•泰辣椒的小包厢富丽堂皇

　　水果菜，是泰国菜区别于别式菜系的一大特色。“泰辣椒”的菜是非常传统的泰国菜，整个后厨几乎都是泰国厨师在操作，连专门负责每天炒制咖喱的师傅也是从泰国请来的。泰国人最喜欢吃的木瓜沙拉，分两种口味，一种放海米，另一种放生的小螃蟹，“泰辣椒”做的是前面那种，很辣，好吃得如同直接从曼谷夜市搬过来的。“泰辣椒”的甜品做得格外用心，香叶糕和南瓜布丁，都是典型的泰国点心，配上泰式奶茶或是香叶茶，谁都会觉得一餐吃得非常满足。

　　“泰辣椒”的两位老板，一个是泰国人很懂做菜，另一个是做装修的很懂店面设计，两个人分工明确，店也越开越漂亮，菜的品质也一直保持了很地道的水准，而且经常研发新菜。老板为了给店里买很传统的手工银碗和餐具，每次回国都跑到家居市场大包小包往回带，据说连餐厅里打包用的塑料袋都是专门从曼谷买回来的，可以直接装热汤不会变形。



大厨印象
 


　　“泰辣椒”的帅哥主厨来自泰国，名叫G a i，来中国没多久就能说一口流利的汉语，面对镜头却是有点羞涩。Gai的厨艺完全来自其母亲，因而没有厨艺班的禁锢，长于泰式家常泰式菜的制作，又能自由随意地搭配鱼肉蔬果。




红咖喱牛肉
　　由香茅、豆蔻、九层塔、罗望子果等数10种热带香料加入红色辣椒制作出来的红咖喱是这道美食的最大亮点，红咖喱充分融合在汤里，辣味十足，这便是典型的泰国风味。牛肉中由于有了菠萝助兴，就多了水果的浓郁香味。如果来上一碗泰国香米饭那就更过瘾了。

泰式木瓜沙拉
　　一道以青木瓜、花生碎、海米等主料的泰式木瓜沙拉，加入了泰国特有的鱼露酱以及多味调料，酸中带甜、清爽可口。每周特别从泰国空运来的蕉叶更是为这款沙拉注入了特有的清香，令人回味，绝对是夏日餐桌上不可多得的美肴。

创意菠萝烩鸡片
创意菠萝烩鸡片为这里的大厨独创，鲜鸡肉片加入菠萝和洋葱炒制而成。当菜盘初端上餐桌时，一股小葱的香味夹杂肉香和果香扑面而来。青红辣椒的使用增加了菜肴色泽的鲜亮度，也起到了调味的妙用。鸡肉咸香鲜嫩，洋葱入味清脆可口，菠萝甜中发酸，这样的咸甜搭配，可谓绝配。

•泰辣椒位于饭店一楼的右侧。灯光柔和低调，从泰国空运来的一些家具和装饰品，都是取沉稳华丽的调子。

MICE指点
长峰假日饭店泰辣椒餐厅

地址：北京海淀区永定路66号长峰假日酒店1层
电话：010-88213345
营业时间：11:00-14:30 ，17:00-22:30