四合院里的民族菜
炎炎夏日里，老北京的四合院如同天然的大空调，尽管烈日高照，街上的柏油路滋滋作响，却只更显得绿荫环绕的四合院格外清凉。去四合院中品尝颇具民族风情的菜肴，感受草原另一种富丽堂皇的风韵与西北风吹就的美食美味，这个北京之夏，不由人不回味绵长。
元Dynasty 来自草原的新派蒙菜
撰文/俞周林 拍摄/张斌
招牌菜“风干牛肉” 从蒙古运来的土生风干牛肉，用西餐的方法烤制，色泽艳丽，味道鲜美，是很多回头客的必点菜。
成吉思汗之弟哈撒尔王的后裔——岱沁，在什刹海东宫房胡同古老的四合院里开了家叫“元Dynasty”的蒙古主题音乐餐厅。餐厅外形是典型北京四合院，步入其中却让人感受到淳朴的蒙古族风情。大厅设计成一个金黄色的穹顶，犹如蒙古帝国时期的金帐；陈列柜上的元朝贵族饰品、古老的蒙古器皿、蒙古弓箭；墙壁上的马可波罗旅行线图、蒙古帝国复原图、蒙古族皮画艺术等到处散发着民族特色和贵族情怀。“元Dynasty”让人体味到经营者的用心，用200多年历史的京城古宅，衬托出蒙元时期文化与现代文化的交融。
在一般人的印象里，一个来自草原的蒙古壮汉开的餐厅，一定是典型的蒙古粗犷风格。 “元Dynasty”的菜谱却是柔情似水，由台湾名师、京城五星级酒店名厨主持改良的新派蒙式西餐，不仅吸取了西餐的美观和色泽的和谐，而且还吸收了西餐的上餐形式，同时又不失蒙餐的传统风味，创意出别具一格的新派蒙餐。在“元Dynasty”，可以品尝当年成吉思汗爱吃的烤肉、忽必烈
爱吃的元朝宫廷甜点、马可波罗爱吃的比萨饼，也可以品尝用各种蔬菜、沙拉、烤肉、奶皮、奶油、奶酪等制作的多元化蒙式西餐。“风干牛肉”和“美味比萨”是顾客最常点的开胃菜和主食。据老板说，80%的顾客都成了回头客，就知道是多么的美味了。
每天晚上7时45分后，都有蒙乐队的现场演出。来自内蒙古草原的原生态音乐与各种形式的现代音乐碰撞、交融，给宾客带来耳目一新的感觉。置身美妙的音乐中，听着各种语言的交流，仿佛回到了800年前的元朝宫廷。
大厨印象
元Dynasty的厨师分两类，一类精于西餐，一类长于蒙菜。而主厨陈飞龙师傅则是原生态蒙派，少年时代就醉心于对蒙古传统菜肴的继承和创新。来北京元Dynasty之后，他以其15年练就的精湛厨艺为宾客们带来更多的美味。
MICE指点：
地址：北京市西城区地安门西大街东官房胡同8号
定餐电话：010－66572753
·大厅设计成一个金黄色的穹顶，犹如蒙古帝国时期的金帐。
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