伊锦园 最奢华的清真餐厅

    伊锦园的清真餐厅坐落于有着700多年历史的元大都遗址公园龙泽鱼跃景观内。占地近4000平方米的官府四合院式仿古建筑临水而建，既有经典园林的秀丽又有贵族的遗风，可谓开了京城清真饮食的先河。说它是北京最奢华的清真餐厅，名副其实。

    走进伊锦园的大门，园内绿树点缀、清影摇动，假山层峦、碧水潺潺。光这景致就已让人感官上享受了一次盛宴。步入皇家建筑风格的玻璃顶大厅，扶着那线条生动优美的明式黑檀座椅，望着四周的汉白玉栏杆以及头顶上被灯光照得熠熠生辉的镶嵌了大量金箔的房梁，如同置身皇家殿宇之中。除了大厅，伊锦园还有“梅花”、“兰花”、“竹苑”、“菊花”四大包间，每个包厢最低消费5000元。最里面的院落是豪华总统套房，举行国宴的佳选之地，最低消费则在10000元以上。很多电影的发布会、明星的生日聚会也都会选择在伊锦园进行。



红烧牛尾 选用新鲜菜牛尾，蒸得软烂香浓，尝起来入口即化，味道醇厚。

    伊锦园的老板是兰州人，重金打造伊锦园的目的就是要让清真菜从传统走向精致。伊锦园的大厨是从香港请来的，是香港十大名厨之一。这里的菜肴，除了主推清真私房菜外，还吸收了粤菜等菜系的制作手法，创出了有穆斯林特色的鱼翅、鲍鱼等菜品，让清真菜更加丰富。招牌菜金牌烤全羊，就是选用兰州地区的羯羊，这种羊吃着天然绿草长大，肉质自然不同，滋补功效也与众不同。当烤得外酥里嫩的小羊被放置在嫩嫩的绿菜叶铺底的托盘里时，看上去，就已经令人口水连连，吃起来，嫩而不膻。还有很多吸收了粤式做法的改良菜品，比如说罐焖浓香鹿肉、罐焖强生三宝、灵芝炖鹿尾、天麻川贝炖鹿脑、红参杞子炖鹿膝等一系列鹿肉菜品，让伊锦园的清真菜有了北菜南做的韵味。

大厨印象：
周松旭师傅自小在广州长大，做粤菜已经有10年的经验，用自己对食物的理解，在伊锦园把粤菜和清真菜结合得完美无缺，擅长罐闷系列、鲍燕翅系列。



MICE指点：
地址: 朝阳区元大都遗址公园6号元大都遗址公园东门内(对外经贸大学南门)
定餐电话: 010－84652288



·豪华包间充分张扬了中国古典建筑的室内装饰设计风格，壮丽华贵、雕梁画栋、瑰丽奇巧。


撰文/范新 拍摄/戚国