人物简介

　　张蓝，北京俏江南餐饮有限公司董事长。曾在加拿大生活的她在传统川菜馆里融入了海外体验的菜式、感觉乃至艺术设计成分，被称为“从川菜中吃出时尚”。现在，她的俏江南已经火遍京沪两地，2006年下半年新开业的LAN Club再次以极奢华之势高调介入了京城新贵的生活。

　　她用1亿元装修俏江南，3亿元装修LAN Club，问她这样算不算太奢侈，张蓝自豪地说：“当然算，这才是真正的奢侈。”她心目中的奢侈不是消费，而是创作。



传统奢侈概念VS新奢侈主义

　　“ 买一个名牌包， 开一瓶名牌酒，点一支名牌烟，能算奢侈吗？”坐在LAN Club里的张蓝反问提出新奢侈主张的我们——不能，当然不能。这只能说明你有钱，是传统意义上的奢侈概念，但绝不是奢侈，真正的奢侈是建立在品位的基础上的。中国现在已经进入了奢侈品主流市场，中国人对品牌的认知度达到了前所未有的高度，追求奢侈的人很多，但真正理解的却少之又少。从欣赏到追求到理解是一个过程，比如游艇、雪茄、红酒……这些听起来光鲜华丽的奢侈玩意儿，中国目前的奢侈群体还需要在消费过程中去慢慢理解，要理解奢侈背后的真正价值，而非仅仅是知道其不菲的价格。

被误导的奢侈品牌

　　在张蓝看来，国外的奢侈品市场是经过了上百年的积淀，才形成了现在就像欧洲贵族阶层一样的那种奢侈文化。其实中国也有自己的传统文化积淀，但很可惜，现在通常是一些品牌才被我们认为是奢侈的象征，但其实几个名牌包、几双名牌鞋的内涵是远远不及我们几千年文化沉淀下来的艺术与古董的。“像GUCCI、ARMANI这样的商业品牌都是经过市场运作的，我认为算不上奢侈，真正的奢侈是创造出来的，是收藏，是艺术品。现在很多人误认为喝红酒、抽雪茄就是懂奢侈了，其实可能你抽不起雪茄，但懂得雪茄的门道，就叫奢侈。”



·张蓝与ＬＡＮ　ＣＬＵＢ设计师菲利普·斯塔克的合影。

引导奢侈消费的时尚

　　打听张蓝的奢侈消费，想不到听来的答案和我们想象中的完全不同。去年，在保利的拍卖会上，刘小东的《三峡大移民》拍出了中国当代艺术品史上的最高价，正是张蓝以势在必得的勇气拿下了这副画。张蓝说，很多人觉得她无意间引领了奢侈消费的时尚，而在她看来当代艺术家的作品沉淀了几十年，是智慧的体现，“这样的创作才是最奢侈的”。

　　因为从小受艺术熏陶，张蓝很多年前就开始收藏一些画作，她平时也喜欢和艺术家在一起，正是和他们聊天才使她有了俏江南和LAN Club的设计想法，这些被张蓝称为奢侈的新鲜灵感，都让她受益匪浅。

创造奢侈不计较数字

　　“有LV的地方就有俏江南”，而俏江南品牌细分中的顶级享受则是去年刚刚开业的LAN Club。其地理坐标就像不良开发商的楼书说词：坐落在建国门外大街LG双子座大厦4层，毗邻国贸CBD和日坛使馆区，提供着文艺复兴风格与现代设计结合下的私密商务空间。其心理坐标则剑指一切游走在新旧奢侈间的都市新贵。

　　用数字来解构LAN Club：筹备两年，耗资约3亿元人民币，设计费就高达1200万元；6000平方米超大空间；4盏总值共计200万元的由菲利普·斯塔克设计的黑色水晶灯；用来分隔35个私人包厢、加起来差不多长900米的布幔，由20名法国画家，用4个月时间，在上面绘画仿古壁画；甚至连天花板都吊满近300幅仿巴洛克时期的名画⋯⋯奢、侈、华、美，这四个字在LAN Club里铺天盖地，连文盲都读得出来。

　　张蓝做事从来不考虑万一。做LAN Club的初衷，就是因为奥运会来了，作为中国的品牌企业应该给人家留下点什么特别的。如今，开业不到一年的LAN Club已经接待了众多全球顶级商务人士，其中包括IBM总裁、罗马市市长等。他们拍着张蓝的肩膀，感谢她为大家在中国北京创造了这么好的进餐环境，张蓝觉得这是非常让她自豪的，至于别人在背后怎么议论那些数字，张蓝爽朗地笑着说她“并不在乎”。

撰文/Rauh 供图/俏江南集团