冬季飘然而至, 节日饰物装点岭南大宅，在广州柏悦酒店邂逅一场冬悦节盛典，畅想一段段造梦童话，充满想象，满溢期许。

悦厅推出冬季限定下午茶，柏悦餐飨团队化身节日魔术师，以松树、雪花及满载礼物的圣诞帽，在65层高空之上妆点出白雪皑皑的迷你童话小镇。伴着节庆氛围感颂乐缓缓响起，下午茶点随推车缓缓而至，宾客在松叶的气息与冬季童话小镇的氛围中，尽飨冬日童话盛宴。

咸点开场序幕便展现出主厨对时令与节日的满满诚意。“帝王蟹肉卷”，鲜美的阿拉斯加蟹腿置于精致的餐包之上，色泽诱人味道鲜甜。“樱桃鹅肝”是黑珍珠餐厅悦景轩出品的经典美味，形似樱桃，内里是细腻绵滑的鹅肝，果味的酸甜与鹅肝的细腻醇透交相映衬，令人欲罢不能。“茴香慢煮元贝三文鱼籽挞”以竹炭挞为底，加入茴香慢煮的元贝，顶上以三文鱼籽点缀，口感爽滑而带有微辣。“黑松露黄金瑶柱炒蛋”，是一道将传统广式风味与西式创新烹饪相结合的点心，自推出以来饱受好评与喜爱。经水浴法制作的法式炒蛋香软蓬松，配上冬季时令馈赠黑松露，香气馥郁。“三文鱼菠菜腌制白萝卜卷”亦不容错过，烟熏三文鱼与菠菜被包裹在玲珑剔透的腌制白萝卜卷内，卷皮上别着精致的小夹子，形似寄给冬日的信笺。

各式甜点活泼可人，味觉层次和精巧造型皆处处表达着冬日节日的确幸时光。圣诞树形状的甜品是“开心果巧克力慕斯”，由巧克力外皮包裹开心果和巧克力混合而成的慕斯，慕斯中央为开心果凝乳夹心，咀嚼后巧克力外衣在口中逐渐融化，递进式的香醇口感在口腔中弥漫。“樱桃马斯卡彭”如同一顶圣诞帽，由包裹樱桃颗粒夹心的马斯卡彭蛋糕作为帽体，帽檐与帽尖由棉花糖制成，将马斯卡彭的醇厚浓郁与樱桃的酸甜浪漫碰撞。节日经典的“柑橘树根蛋糕”宛如树木横截面的年轮，中间为清香奶油，外圈为柑橘果肉熬制的啫喱，口感爽脆清新。顶部装点的鲜奶油及树叶形状的巧克力脆片如同覆盖在树木上的积雪，别具冬日气息。“蒙布朗蛋糕”是一道经典的法式甜品，其创作灵感源自秋冬时节棕褐色的勃朗峰，顶上挤满了香浓的栗子奶油。别具匠心的糕点师在原基础上点缀巧克力小鹿，为冬日庄严肃穆的山峰增添了几分灵动。“红酒梨香草慕斯蛋糕”以雪花为造型，内里加入混合红酒和肉桂熬煮的香梨丁作为夹心，充满了浓浓的冬日气息。

为惬意的午后增添一份节日氛围感，柏悦调酒师特别调配两款限定特饮供宾客享用，包括现场调整的热红酒，飘香四溢。下午茶自选菜单涵盖现场制作的冬季蘑菇泥鸡肉卷饼、焦糖牛角包配冰淇淋、法式舒芙蕾、各式主题树根蛋糕，还有一系列冰淇淋和雪芭选择。享用下午茶的宾客可畅饮咖啡、茶及当季特调饮品。

“冬悦旖旎”下午茶每日下午2:30至5:00在悦厅供应，每份528元，可供两人享用。敬请提前通过电话（+86 20 3769 1234）或广州柏悦酒店官方微信小程序预订。