索尼娃奇芮将于今年泼水节期间邀请Haoma餐厅主厨Deepanker Khosla共同呈献精彩美食
泰国著名餐厅Haoma的主厨Deepanker Khosla将于2024年4月12至16日期间到访索尼娃奇芮(Soneva Kiri),作为泼水节庆祝计划的活动之一,为宾客呈现绝妙的料理体验。这位屡获殊荣的主厨是荣获米其林绿星的新印度风味餐厅的掌舵人,此次将在沽岛举办为期五天的独家系列快闪美食活动。
主厨Deepanker Khosla
Deepanker Kosla昵称“DK”,他主理的Haoma是一处都市绿洲,践行农场到餐桌的理念,秉承“减少浪费,物尽其用,循环回收和美味尽享”的料理哲学。餐厅名称来自袄教和印度教传统中备受珍视的灵丹妙药,其零点菜单与时令赏味菜单展现当地鱼菜共生农场的丰富食材。Haoma餐厅将对社会及环境负责的烹饪理念融入令人惊艳的风味之中,交织成一趟深入DK成长脉络的寻味之旅,引领宾客探索印度次大陆的每个角落,从陆地到海洋。
菜品样式
Haoma餐厅于2022年摘得首颗米其林星,同时因其杰出的永续餐饮实践而获得米其林绿星。彼时年仅32岁的DK一跃成为成为最年轻的米其林一星印度主厨,并且是第一个获得绿星评级的印度厨师。2023年,他还获得了世界50佳餐厅评选活动授予的首个“变革桂冠”奖项。
今年4月,除了DK主厨主理的独家餐饮活动,下榻索尼娃奇芮的宾客还可参加泼水节游行及传统泼水游戏,或畅享开启全新篇章的特制养生护理仪式,以及主题美食体验,迎接新年的到来。居住在泰国的本地人及外籍人士可预订索尼娃的Thai Tiew Thai畅游泰国特惠,享受两位宾客入住两晚95,000泰铢起(约19,105元)的优惠礼遇。
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