为纪念服务中国内地市场四十周年的重要里程碑，新加坡航空公司将于2025年5月1日至6月30日特别推出周年特别餐食，甄选北京与上海两地的经典菜肴，于北京首都国际机场和上海浦东国际机场出发至新加坡的指定航班上限时限量供应。

匠心呈献四十周年特别餐食

从北京（首都）出发前往新加坡的指定航班上，新航将选取多道具有代表性的京味菜肴进行呈现。经济舱餐点以酱新珍味（酱爆桃仁鸡丁）为主打，咸鲜适口，还原老北京经典的酱香风味。优选经济舱则推出香炙四合（老北京炙子烤牛肉），外焦里嫩、香气四溢，以匠心传承百年美味。商务舱早间航段提供翡翠元宝（虾仁荠菜馄饨），汤清味鲜，皮薄馅紧，勾起记忆中的老北京味道；午晚餐则精选赤金虾皇（油焖大虾），色泽红亮，虾肉饱满，兼具观感与口感。头等舱菜单中呈现的京葱映鳜（葱烧鳜鱼），以鳜鱼佐京葱慢炖，浓郁酱汁渗入鱼肉之中，味道层次丰富，呈现经典北方菜肴的底蕴。

周年特别餐食之沪上风味

从上海（浦东）出发前往新加坡的精选航班上，新航将沪上风味融入机上菜单，呈现兼具传统口感与创新烹饪方式的本帮菜肴。经济舱早餐供应锦丝沪面（上海粗面搭配榨菜鸡丝）将意式炒面制作方式与本帮浓油赤酱特色相结合、咸香适中，呈现上海街头的特别风味；午晚餐则提供金玉琥排（糖醋排条），酸甜平衡、外酥里嫩，将团圆的祝福带上云端。优选经济舱呈献的花酿翎游（绍兴花雕鸡）选用绍兴花雕酒腌制，酒香渗入鸡肉，花雕酒的芬芳与鸡肉的鲜美相互交织，呈现江南菜系的细致处理。商务舱菜单中，年年上鲜（三鲜炒年糕）在早间时段供应，年糕软糯、配料丰富；午晚餐时段则安排源自上海本帮菜系的雪韵鲜鮰（红烧雪菜鮰鱼），选材考究，鱼肉的鲜美与雪菜的清爽交织，为旅客带来舌尖上的滋养。头等舱旅客可享用节庆经典重头菜式祥瑞八宝（八宝鸭卷)，上等鸭肉填入丰富内馅，是一道层次感与仪式感兼具的佳肴。

致力践行专属贴心飞行体验

自1985年5月15日开通新加坡—上海—北京的往返客运航线以来，新加坡航空始终致力于在服务中融入本地元素，为本地旅客打造更具文化亲切感的飞行体验。

四十年来，新加坡航空始终秉承对品质的执着与对文化的尊重，在飞行体验的每一处细节中融入本地特色。早在2005年，新航便推出 “食全时美”中式盛宴，于头等舱呈现精致中餐体验；2009年起，中国名厨朱俊先生加入新航国际烹饪顾问团，进一步深化中餐呈现标准；2018年，“食全味美”系列正式面向商务舱旅客，持续拓展多元化的中华美馔之旅。

新加坡航空公司中国区总经理黄文杰表示：“此次推出的周年特别餐食是我们庆祝服务中国内地市场四十周年的特别献礼，以致敬本地旅客在这四十年期间携手同行的珍贵时光。未来，我们将继续饱含匠心与诚意，陪伴您的每一段飞行旅程，为本地旅客带来耀世体验。”