自2015年12月1日起，北京中国大饭店与法国丽固共同合作打造了全新的三层莲花下午茶宴。与6月份推出的九宫格莲花下午茶点不同，全新的莲花下午茶采用英式三层下午茶的形式，由中国大饭店行政饼房厨师长吴迪精心创造的多款融合中西方食材元素的甜咸口味茶点，与英国红茶、正山小种、美式咖啡和热巧克力四种饮品形成绝妙搭配。

全新的英式莲花下午茶宴仍然延续中西方食材元素融合的理念，在甜点的基础上增加了美味小吃和三明治。第一层的点心为英式松糕搭配荔枝西柚酱和浓味奶油，特别设计的中式荔枝西柚酱与传统的英式松糕为宾客带来全新的味觉享受；第二层为各类中式和西式的茶点。吴迪师傅在传统西式的甜品里加入了中国元素，如山楂玛卡龙和苦杏仁苹果挞素，并搭配了充满中国特色的黄桥烧饼和伍仁酥，酸甜酥脆集于精致点心组合中，玩趣十足；莲花下午茶的第三层是美味小吃和西式三明治集合，其中改良版的北京烤鸭包充满了浓郁的北京本地风情，值得期待。

莲花茶宴还可搭配各式中式茗茶，例如1998年珍藏熟砖普洱、参赛铁观音、武夷山大红袍等。经典的中式原材料创制法式糕点风格九宫格莲花下午茶与全新三层莲花下午茶同时有售。优雅美味的三层莲花下午茶宴每位为人民币288元，每周一至周日中午12点至下午6点在大堂酒廊有售。

中国大饭店是中国大陆第一家与法国丽固合作创制莲花下午茶宴的酒店。法国丽固是法国顶级瓷器品牌，有百年的历史，以其精湛工艺和鲜艳生动的釉面色彩技艺而闻名世界。纯白的瓷器演绎出一幅优雅花园中莲花盛放的美景，别致精细的设计想法则在每一个细节中完美呈现，圣洁而美丽。莲花系列下午茶时光，将抚平现实中的烦躁，带来空灵的意境，就像受到完美无暇的莲花的祝福——洁净而纯真，出淤泥而不染。在每个单品的完美白色瓷器表面，LEGLE FRANCE 法国丽固都设计了三款独特的手绘图案。而作为传承了几个世纪的传统手绘瓷器技艺的代表，来自匈牙利世界三大手绘瓷器之乡Herend的艺术家Erika Albrecht，为莲花系列创作增添了丰富独特的色彩。充满活力的绿色突出各种碟盘的扇形边缘，完美再现浮叶莲花的流动感，而精准细致的图案描绘则使得整个系列中的每个单品都好似湖中莲花、相映成趣。