凯悦酒店集团于2021年12月1日宣布墨尔本凯悦尚萃酒店盛大开幕，活力四射的凯悦尚萃品牌首次进驻澳洲。墨尔本凯悦尚萃酒店坐落于墨尔本发展迅速的市中心黄金地段，引领现代探险家在这座多元化城市中发现地道体验和隐藏魅力。

墨尔本凯悦尚萃酒店大堂

墨尔本凯悦尚萃酒店由Architectus Australia及Hecker Guthrie Interiors设计，Hickory建造，楼高25层，共有277间当代风格的客房。室内设计时尚又不事张扬，从Hoddle Grid商业区，到客房及公共空间内定制地毯上的密铺瓷砖图案，再到公共空间内展现出维多利亚时期风格的砖砌技法，整体设计尽显墨尔本都市特色。设计还精心选用本地设计师的软装产品及照明装置，以此致敬墨尔本的传统羊毛生产和淘金时代，为客人打造充满氛围感的空间，开启在多元化城市的个人探索之旅。

墨尔本凯悦尚萃酒店客房

以“Taste of Melbourne Australia” (澳洲墨尔本之味) 的英文简称为名的TOMA 餐厅及酒吧位于酒店的25楼，坐拥雅拉河和南岸都市全景，以可持续食材及维多利亚州的农产品炮制地中海风味佳肴，提供当地独特的美食体验。Allie Lane咖啡馆与当地供应商合作，提供从咖啡、精酿啤酒到自制糕点和三明治等美食。厨房由在美食之都墨尔本家喻户晓的主厨Jordan Monkhouse带领。

墨尔本凯悦尚萃酒店位于唐尼街和弗林德斯巷的转角处，毗邻城中众多热门地区和隐世景点，宾客可轻松前往南十字车站，码头区，南岸区，墨尔本会展中心，对当地居民和游客来说都是探索游玩的绝佳起点。