非凡的赏味之旅是每一次安缦沉浸式人文体验的核心元素，品牌旗下的34家酒店及度假村每一家均呈现丰富而卓越的餐饮享受，并且持续不断地发展演变。从不丹虎穴寺前的日出早餐，到为期三天的爪哇饮食历史之旅，以及纽约市中心的农夫市集之行，安缦2023年全新餐饮体验荟萃各地时令精华食材，并与所在酒店相得益彰。

安缦丘澜泳池

安缦丘澜（Amankila），巴厘岛

安缦丘澜岛屿寻味系列美食活动专为寻求饕餮之旅的宾客打造，将在未来几个月的特定日期推出，礼遇包括两晚住宿，往返接送以及每日餐饮体验。

活动由国际客座名厨主持，旨在展现巴厘岛当季最上乘的风味。最新一期活动将于8月18日至20日举办，酒店与执掌英国米其林一星餐厅Artichoke的客座主厨Laurie Gear共同呈现别具特色的饮食之旅。从烹饪课程和Harvest Table的晚餐，到迎宾鸡尾酒、炉边小菜，以及客座主厨与安缦丘澜主厨共同主理的四手晚餐，每次活动都是一场发现美食的新旅程。今年9月及11月，该系列活动将分别邀请米其林一星餐厅Baan Tepa Culinary Space（曼谷）的主厨Tam Chudaree，以及米其林一星Barrafina（伦敦）的主厨Angel Zapata带来他们的风味料理。

安缦齐和（Amanjiwo），爪哇

延续爪哇美食之旅系列活动的巨大成功，安缦齐和（Amanjiwo）将于2023年8月30至9月1日期间傲然推出第四期美食之旅。

此次活动由著名主厨Mandif Warokka与安缦齐和行政主厨Reza Kurniawan共同主理。Mandif是乌布精致料理餐厅Blanco par Mandif的老板，同时也是印尼版《厨神当道》的客座评委。在三天的美食旅程中，两位大厨将联手呈现一系列优雅料理体验，深入探索爪哇的历史与文化。

行程包括以爪哇舞蹈和甘美兰音乐开场的迎宾晚宴；普罗戈河畔的传统爪哇早餐 - 宾客将坐在矮桌旁的松软靠枕上，品尝盛装在竹盘上的佳肴。在婆罗浮屠寺庙内举办的盛大晚宴将是整个行程最浓墨重彩的高光体验。最后一天早上，在安缦齐和Gubuk Sawah花园内一边享用早餐，一边将翠绿稻田与远处的火山山峰一一映入眼帘。

安缦璞乐（Amanpulo），菲律宾

为庆祝开业30周年，安缦璞乐推出一系列全新料理体验，赞颂菲律宾饮食文化与精致料理，以及岛上生机勃勃的有机农场。作为有机农场的最新体验，香料餐桌（Spice Table）在厨房花园中设宴，共设八个席位，所用餐桌及餐椅由酒店的能工巧匠手工打造。席间，宾客可了解并品尝岛上出产的多种新鲜食材，包括安缦璞乐各餐厅常用的12种当地辣椒。

轻松惬意的俱乐部会所是2023年的另一项全新体验。5月至12月期间，会所每月推出一款七道式赏味菜单，菜式囊括不同省份和地区的特色佳肴，汇聚成横跨菲律宾岛屿的美食之旅。美食之旅陆续到访6月的邦板牙，7月的高山省，8月的比科尔，9月的巴科洛德，10月的宿务，11月的三宝颜，以及12月的巴拉望海域。有意品尝精致和食的宾客可移步至潟湖俱乐部，享用周年庆典推出的厨师发办料理体验。

不丹安缦喀拉

安缦喀拉（Amankora）, 不丹

安缦喀拉的新木屋坐落于山脚下，正是在这里，在虎穴寺的宏伟身影之下，朝圣者们踏上攀登的旅程。在前往传奇寺庙的徒步登山之旅中，木屋既可以是令人赞叹的起点，又可成为舒适惬意的终点。从距离登山主路不远的隐蔽小径向前而行，即可来到古朴的小木屋，这里苍翠松林环绕，从宁静的草坪可尽览悬崖边的宏伟寺院。黎明前从帕罗小屋出发，就可赶在日出前抵达虎穴寺，一边品尝美味早餐，一边静静守候喜马拉雅的朝阳在寺院上空冉冉升起；宾客或可选择午餐体验，为身心补充能量。喝一杯清爽的饮料，享受30分钟的足部按摩，舒缓疲劳的四肢，然后饱览虎穴寺全貌，同时享用丰盛的午餐。

安缦喀拉帕罗小屋的森林与堡垒午餐或晚餐体验可款待多达30位宾客，提供令人惊艳的料理享受。宴席设在绿意盎然的林间空地上，俯瞰历史悠久的杜克耶宗堡，宾客可选择落座星空下，或传统的不丹庆典帐篷内。现场有悠扬的当地音乐相伴，灯串与灯笼散发着盈盈柔光。小屋厨师精心炮制特色风味，宾客可小酌安缦喀拉招牌鸡尾酒，搭配鲜香小菜，同时观赏传统舞蹈或音乐表演。

老挝安缦塔迦

安缦塔迦（Amantaka）, 老挝

从图书馆内的阳光下午茶，到安缦塔迦行政主厨亲授的烹饪课，宾客在这里可体验纯正的老挝烹饪传统。透过老挝皇家宫廷美食体验，徜徉于该国多彩的烹饪文化传统。在当地厨师的专业指导下，了解该国传统菜肴的风味和制作技法。独一无二的餐饮体验汇聚精心挑选的食材和老挝宫廷世代相传的食谱，例如湄公河鱼肉沙拉Koi Pai，或用碎香茅草、高良姜和箭叶橙做馅料的烤猪肉肠Sai Our Moo Kup Kai Pen。

今年新推出的Kuang Si 瀑布早餐为宾客提供独特的美景野餐体验，呈现真正难忘的用餐享受。星空下的老挝私人烧烤是另一项新体验，选用酒店有机农场香草炮制传统美食，现场安排当地娱乐表演，为宾客打造一场难忘的盛宴，沉醉于琅勃拉邦经典隽永的魔力之中。

安缦萨拉（Amansara）, 柬埔寨

乘坐安缦萨拉精美修复的当地摩托艇Amanbala，穿越洞里萨湖，踏上非凡的美食之旅。宾客可在品尝一系列美味佳肴的同时，细味柬埔寨的曼妙风光，如此体验实属难得。在日出时分乘船游览湖光山色，途中享用轻量早餐；或可选择午餐或早午餐游船行程，品尝当地最上乘的食材。从香喷喷的咖喱到烤海鲜，每一口佳肴都是对柬埔寨美食的赞颂。白日将尽，乘船观赏湖上日落，喝一杯优质葡萄酒或手工制作的鸡尾酒，再配上精选的美味小吃，饱览夕阳在宁静湖面上洒下迷人的色彩。

安缦诺怡

安缦诺怡（Amanoi）, 越南

坐落于永熙湾的安缦诺怡今年将迎来开业10周年庆典。8月8日至17日，酒店将在海滩俱乐部开设Arva 快闪餐厅，以示庆祝。此次活动与安缦养云的行政主厨Nicola Frizzale合作呈现，将安缦的意大利餐饮概念引入越南海岸，并将提供每日晚餐服务（周五除外）。

今年夏天，安缦诺怡的海滩俱乐部新开设一家快闪日式小厨，由高雪维尔的安缦嵄林栈寿司主厨Giuseppe Fulgente主持，提供日式焗生蚝、九级和牛等香醇美味，伴以凉拌芝麻菠菜和照烧香菇等精致小菜。8月底前，宾客每周五晚均可享受这一晚餐体验。如果需要更私密的用餐环境，则可选择专为2至10人设计的Rock Studio私人日式晚餐。该体验在俯瞰海湾的私密场所设宴，提供精美套餐，菜式包括和牛生牛肉配松露柚子醋，以及日式串烧配甜酱油和紫苏沙拉。在迷人的暮色悬崖酒廊欣赏海湾日落，充分享受安缦诺怡令人叹绝的地理位置，度过难忘的夜晚。乘船前往酒廊所在的海岸，在壮丽的悬崖景观环绕中享用香槟和小食。

安缦璞瑞（Amanpuri）, 泰国

经过一年一度的季节性歇业，普吉岛安缦璞瑞将于9月1日重新开业。酒店的全新体验 – 海上平台用餐体验，在宁静的安达曼海上呈现美食享受，最适合庆祝特殊场合，或创造美好回忆。广阔无垠的海天之间，落日缓缓坠入地平线的另一端，宾客一边饱览良辰美景，一边享用香槟与小食。

安缦纽约（Aman New York）, 美国

安缦招牌餐厅Arva和Nama的面世为曼哈顿异彩纷呈的餐饮界带来了新的维度。而安缦纽约也将在2023年继续推出新的美食之旅。酒店Arva餐厅行政主厨Dario Ossola将带领宾客前往非营利机构GrownNYC的联合广场绿色市集，感受市场熙攘热闹的活力。从市场归来，Dario主厨将在安缦纽约的宁静绿洲中，根据宾客需求和口味，用新鲜采购的食材烹制风味佳肴。

宾客或可将不夜城纽约换成迷人的威尼斯，跟随曾经执掌安缦威尼斯后厨的Dario主厨学习意面大师课，亲手尝试制作暖心的意面菜式，最后前往Arva餐厅一一品尝。如果想体验更异域的风味，不妨参加寿司大师课，开启一段舌尖上的东京之旅。跟随Nama餐厅主厨Takuma Yonemaru学习寿司、刺身和太卷的制作技艺。课程结束后，在餐厅的传统桧木台边落座，品尝精致美味。

安缦茵澜（Amanera）, 多米尼加共和国

宁静的悬崖度假酒店安缦茵澜（Amanera）将于今年11月24至27日期间举办为期三天的美食庆典，邀请下榻宾客与访客共同探索海岛多彩的饮食文化。酒店行政主厨Cesar Landeo将与屡获殊荣的特邀调酒师Valentino Longo一同展现目的地最上乘的食材。

在Landeo主厨展现精致美馔的同时，客座调酒师Valentino将用本地食材为每道佳肴调制精美鸡尾酒。Valentino是迈阿密著名酒吧Shōshin Art Club创始人，曾荣获Bombay Sapphire 评选的“2020年度最具想象力调酒师”称号。此次美食活动与多米尼加著名的朗姆酒品牌Oliver & Oliver合作，将于首夜在酒店内海景环绕的日落平台举办鸡尾酒与精美小食招待会，并安排DJ现场表演，为整个夜晚带来迷人律动与节拍。第二晚将在Lounge Bar日落鸡尾酒会之后拉开帷幕，呈现朗姆酒搭配的赏味菜单，赞颂当地无与伦比的丰饶物产。最后一晚，宾客将落座Beach Club，在悠闲惬意的氛围中享用星空下的美食美酒。

安缦如雅（Amanruya），土耳其

安缦如雅（Amanruya）将于今夏7月6日至8月17日期间特定日期呈现七大区域料理体验。餐酒搭配系列晚宴由酒店与五家土耳其酒庄联袂推出，仅设14席，以六道佳肴和本地配餐美酒展现土耳其精致而多元的料理文化，下榻宾客及访客均可预定。新任行政主厨Omer Ozkan Cam将奉上多道佳肴，包括烟熏翡麦意式燉饭配牛颊肉等咸香美味，以及破碎乳酪蛋糕配青柠脆饼和蜂蜜杏仁冰淇淋等甜品。延续土耳其寻味之旅，七大区域料理体验展现七个不同地区的饮食精髓。悉心设计的赏味菜单臻选土耳其七大地区的地道食材与传统菜式。

安缦威尼斯（Aman Venice）, 意大利

今年，Norbert主厨将在7月20日，8月24日，9月28日和10月26日访问安缦威尼斯，举办一系列缤纷美食活动。安缦威尼斯Norbert主厨之夜主打酒店的潟湖寻味精致料理理念，独家提供美食品鉴菜单，致敬当地的丰富物产。主厨精选当地最优质的食材，炮制海藻蘑菇汤荨麻意面等地道风味，同时还有专业侍酒师为每道菜完美搭配获奖佳酿。

安缦卓熠（Amanzoe）, 希腊

安缦卓熠坐落于清幽避世的伯罗奔尼撒半岛，其海滩俱乐部宁和静谧，本身就是令人流连忘返的目的地。俱乐部现在每周有三晚提供Arva餐厅快闪晚餐菜单。通常只提供午餐的海滩俱乐部将首次推出海岸餐饮体验，在周五、周六和周日晚奉上Arva餐厅的意大利风味美食，以本地食材炮制时令佳肴，非常适合与亲友分享。

度假村主泳池也将推出更丰富多样的美食体验，来参加日落鸡尾酒会的宾客现在可以舒适落座，享受惬意放松的氛围和日式餐厅Nama的和风料理。一边饱览爱琴海美景，一边享用经典和当地特色饮品，搭配新鲜寿司、日式炸鸡和天妇罗虾寿司卷等小份共享美食。

本季，酒店还将邀请客座厨师，在度假村的图书馆举办多道式晚宴。率先登场的是米其林星级厨师Pascal Aussignac，8月29日和30日，他将在安缦卓熠展现其法式烹饪技巧。该活动每晚仅设30个席位，五道式菜单囊括蜂巢、卡芒贝尔奶酪配香草乳浊液，以及红辣椒浆果等独特风味，并提供配餐美酒。

全新推出的私人主厨烹饪课贯穿整个季节，通过三节独特的课程来深入了解酒店的餐饮景象。第一节课由主厨带领参观附近的Ermioni市场，采购新鲜的季节性食材，然后根据每位客人选购的食材制定食谱。第二节课聚焦安缦卓熠最受欢迎的传统希腊菜，囊括从丰盛的羊肉木莎卡到美味清淡的开心果蜂蜜甜甜圈等特色佳肴，第三节课在俯瞰花园的优美环境中进行，宾客将学习如何使用户外的燃木炉制作新鲜的比萨和意面。