当代高端酒店餐饮正加速向体验驱动、定制化与可持续转型。在这一趋势下，雅高集团携手美团于2026年第一季度正式启动“雅高星厨赛”，并现已进入第二阶段，大中华区二十强餐厅正式展开角逐。赛事聚焦中餐技艺切磋与精进，以厨师专业能力为核心，让匠心在交流中不断升华，最终提升宾客体验。

强强联合，二十强共筑“双人臻享”食刻

第一阶段选拔结束后，来自华东、中西部及西南地区、华南、华北四个赛区的二十家卓越中餐厅将代表各自区域，正式进入第二阶段角逐。本阶段赛事以三大主题为方向：“重新演绎本地风味”、“大胆创新与非凡创意”以及“可持续与负责任的实践”。入围主厨须打破常规，定制一套包含至少五道菜品的全新“双人臻享套餐”，涵盖开胃冷菜或小点、汤品、主菜及甜品，囊括时令或主厨推荐菜，并着力营造用餐过程中的互动性、仪式感与专属体验。第二阶段将最终评选出一位各区域获胜主厨，进入年底的总决赛现场比拼环节。

江城灶中餐厅-武汉泛海费尔蒙酒店

此外，第二阶段四个赛区的主厨还将分别集结，通过共创工作坊分享经验与灵感，共同打造代表各自区域特色的四款招牌菜单。这些菜单及配方已经分享至区域内所有酒店，惠及更广泛的宾客。 

作为赛事合作伙伴，美团提供了完整的数字生态与精准消费洞察，帮助参赛团队把握本土餐饮潮流，使每一套定制菜单更贴近市场期待。同时，借助平台，酒店得以高效开展推广活动，持续提升品牌影响力。

天厦壹玖捌肆-厦门航空费尔蒙酒店

以人才培育推动可持续高端餐饮变革

雅高星厨赛不仅是味觉盛宴，更是雅高集团推进餐饮转型的重要里程碑。雅高在全球范围内推行“高品珍馔 Good Food Policy”餐饮政策，围绕可持续饮食、本地食材和健康餐饮实现转型。在日常运营中，雅高大中华区旗下酒店积极践行负责任消费，例如推出灵活自助早餐时段，在提升宾客体验的同时有效减少食物浪费。本次星厨赛将“可持续与负责任的实践”列为三大创作方向之一，正是大中华区对全球战略的深度呼应。

绘璟中餐厅-弥勒东风韵美憬阁精选酒店

涌金阁中餐厅-杭州索菲特西湖大酒店

通过以赛代练，赛事倡导环保、健康的在地食材理念，并在实战中培育新一代餐饮领军人才。此外，一系列本地色彩鲜明的餐饮活动此前已陆续推出并持续至今——从海南等地的“88味可持续美食之旅”，到“悦享滋味”等主题活动，均将本地多元饮食文化与现代健康理念相结合，生动展示可持续餐饮的无限可能。 

与此同时，雅高也在通过多元合作持续丰富餐饮业态。雅高与唐宫集团达成战略合作，目前，“唐宮”品牌已经成功引入苏州中惠铂尔曼酒店（唐宮 · 中惠店）及上海中星铂尔曼酒店（唐宮 · 中星店），以三十四年传承的经典粤菜、环球海鲜与匠心手作点心，为酒店宾客呈现地道粤式美馔。 

从舌尖创意到可落地的市场成果, 从绿色可持续理念到本土文化重塑，2026“雅高星厨赛”第二阶段不仅是一场关于美味的比拼，更是雅高对未来高端体验式餐饮的一次全方位探索。伴随第二阶段赛事正式启幕，这场汇聚雅高顶尖智慧的巅峰对决已蓄势待发，必将呈现更多巅峰美食。

“雅高星厨赛” 二十强餐厅(排名不分先后)