有特别膳食需求的食客为了健康往往不得不牺牲美味，费尔蒙酒店和度假村使之成为历史。自2011年起，全球费尔蒙酒店隆重推出Lifestyle Cuisine Plus营养菜单，充分满足糖尿病、心脏病、无麸质等特殊饮食要求以及拥有包括长寿食谱、生食和素食等独特饮食偏好人士的需求。对某种食物过敏或敏感的宾客可要求与厨师直接对话，于入住期间享受更个性化的餐饮服务。
   费尔蒙拥有一支训练有素的餐饮团队，不仅能为宾客提供品种丰富的特制膳食、满足宾客避免过敏食物等特别需求，还配备有由Axxya Systems开发的营养分析软件Nutritionist Pro，利用最新技术分析菜谱并定制菜色和菜单，以满足宾客在卡路里摄入以及营养方面的要求。从餐厅、酒吧、宴会到客房内餐饮服务，费尔蒙坚持选用营养丰富的原料、淡雅别致的烹饪方式以及当地出产的新鲜食材，带来健康、均衡又美味的膳食。