2011年8月底，历时3个月装修升级的武汉香格里拉大酒店大宴会厅全新亮相。大宴会厅总面积为1,600平方米，空高达7米，为武汉市面积最大的无柱式大宴会厅，可以同时举办容纳1,000人的圆桌宴会或者容纳1,800人的招待酒会，亦可分隔为汉口、武昌、汉阳三个独立的宴会厅。厅内墙壁及隔断均采用进口隔音效果良好的软包材质建造而成，大厅内壁装饰有7幅大型仙鹤壁画及6只人工雕刻的黄鹤壁雕，在15盏大型华丽水晶吊灯的照耀下，呈现出香格里拉典雅的风格和浓厚的江城风情。更新后的宴会厅同时配备有高4米、宽8米的LED液晶屏，免费无线上网服务，国际数字电话系统（ISDN）以及卫星链接设配等现代化会议设施。此外，更有来自酒店宴会统筹人员的专业协助，以确保宾客会议及宴会的圆满与成功。