创新菜肴往往来自不同食材之间的灵感混搭。北京金融街威斯汀大酒店金城阁厨师团队潜心研究中华美食精髓，将上等中国茶与传统美食相结合，在7至8月推出清新雅致的茶馔菜单，包括毛尖麒麟蒸鲈鱼 ，普洱茶三杯鸡等16道传统菜肴的创新之作。其中，信阳毛尖嫩绿明亮，香气浓爽而鲜活，将鲈鱼的鲜美之味得以保留，又增添了茶的清爽之气；江西名菜三杯鸡，色泽红润，肉嫩适口；普洱茶馥郁甘醇，令其锦上添花。此外，竹叶青，菊花茶，苦丁茶，乌龙茶等中国茶都在与不同经典菜肴的搭配中各显特色。