米其林最近选定斯洛文尼亚为2021年欧洲美食胜地。斯洛文尼亚的美食融合了丰富的天然食材和历史悠久的饮食传统，并受到意大利、奥地利、匈牙利和克罗地亚等周边国家饮食风格的影响。再加上这里的世界级厨师、新的米其林餐厅指南和世界一流的葡萄酒，让您不难理解斯洛文尼亚为何成为了欧洲最令人向往的一处新的美食之都。

斯洛文尼亚厨师们的独特优势在于得天独厚的当地食材。他们的烹饪理念遵循“从菜园到餐桌”的原则，而这种理念体现于厨师与当地食材生产商之间的密切关系，以及斯洛文尼亚地貌和传统饮食体验之间的深厚关联。

2020年，第一份《斯洛文尼亚米其林指南》发布。指南共列出52家餐厅，6名厨师总共被授予7颗米其林星。为了进一步巩固斯洛文尼亚在各个层面上对绿色美食的投入，斯洛文尼亚旅游局推出新的“斯洛文尼亚绿色餐饮”标签，这将成为斯洛文尼亚绿色旅游计划的一部分。这是一项认证计划，旨在表彰在经营中将可持续发展作为核心关注点的目的地及服务提供商。

此外，斯洛文尼亚的葡萄酒也是举世闻名，世界上最古老的葡萄树就生长在斯洛文尼亚的马里博尔市。斯洛文尼亚多家精品酒厂的葡萄酒荣膺全球顶级奖项。 在今年的醇鉴世界葡萄酒大奖（Decanter World Wine Awards）的评选中，斯洛文尼亚的获奖数量也创下纪录，其中斯洛文尼亚东北部地区出产的橙色葡萄酒被《醇鉴》评为世界最佳。 

将所有这些结合在一起，您就会马上了解斯洛文尼亚为何是2021年欧洲独特正宗美食之旅的必游目的地。2020年斯洛文尼亚旅游局推出了新网站TasteSlovenia.si，其中包括对斯洛文尼亚美食的全面介绍。 其中一个特别栏目专门刊登了精品故事，介绍斯洛文尼亚的创意厨师以及他们和当地食材制造商及高品质食材原料的关联。