继6月首期活动成功举办之后，如玛酒店继续推出“ATAS Key Tables”(ATAS星厨餐桌)系列，迎来米其林星厨Louis Han主理的现代韩式牛排馆GU:UM的回归。此次GU:UM将在ATAS进行为期四个月的独家驻留。此前，Chef Han曾于2025年在ATAS首次亮相，其厨艺首次与吉隆坡食客结缘；本次驻留则是GU:UM首次在吉隆坡展开长期合作。

“ATAS Key Tables”是如玛酒店的标志性餐饮系列，灵感源自米其林星级美食与米其林星钥酒店服务理念的共通价值。该系列邀请与如玛酒店追求卓越的理念相契合的国际知名主厨，通过精心策划的厨艺合作，超越单次客座形式，致力于实现文化与菜系之间的持久交流。

“ATAS Key Tables”

ATAS植根于马来西亚待客之道，是我们探索美食的目的地。我们以不断进化的现代餐饮方式，为前瞻性的主厨和备受赞誉的餐厅提供舞台，推动全球美食对话。GU:UM为期四个月的驻留正是这一持续策划的体现，将当下最受瞩目的现代韩式餐饮概念之一，融入ATAS不断丰富的美食叙事中。

Louis Han主厨

关于Louis Han主厨与GU:UM

Louis Han主厨生于首尔，长于首尔，其职业生涯始终致力于保留韩国料理的灵魂，同时探索全新的表达方式。他曾加入新加坡米其林二星餐厅Meta的开业团队，并担任首尔米其林三星餐厅MOSU的副主厨，之后创立了NAE:UM。该餐厅开业首年便摘得米其林一星，随后Chef Han更于2022年成为首位荣获米其林指南“年轻厨师奖”的韩国主厨。

GU:UM于2024年在新加坡开业，是NAE:UM的“硬朗”兄弟篇——其名源自韩语“烤制或烹制”之意，核心信念是：一顿令人难忘的餐食，既关乎技巧，也关乎情感的连接。作为一家现代韩式牛排馆，GU:UM以精炼的烹饪技艺重新诠释韩式烧烤，同时保留其温暖、舒适与亲切的内核。

GU:UM的驻留菜单围绕“火”与“共享”展开

ATAS的菜单

在ATAS，GU:UM的驻留菜单围绕“火”与“共享”展开。开篇以创新演绎的韩式经典——生牛肉塔塔（Yukhwae Jeon）、生鱼片冷汤（Mulhwae）以及俏皮的韩式炸花菜（Korean Fried Cauliflower）——开启味蕾，随后呈上餐厅招牌炭烤主菜：韩牛下腰肉、牛排骨（Woodae Galbi）以及海陆拼盘。

接下来，菜单转向家常风味。Uncle Lulu炒饭、GU:UM冷拌杂菜、手撕面疙瘩芝士通心粉（Sujebi Mac & Cheese）以及大酱汤（Doenjang Jjigae），从日常韩餐中汲取怀旧滋味，这些食物更接近记忆，而非表演。甜点则以轻盈收尾：糖饼（Hotteok）、柑橘冰沙和红薯慕斯。

通过GU:UM，ATAS邀请宾客透过Chef Louis Han的视角体验韩国料理——在这里，火成为连接的媒介，熟悉的味道被重新演绎，每一道菜都承载着传承、记忆与匠心。

活动信息

地点：ATAS, 如玛酒店

日期与时间：即日起至2026年11月30日每日傍晚6:00开始

预订及咨询，请WhatsApp +60 12 623 2278或致电 +603 2778 0751。更多如玛酒店信息，请访问 www.theruma.com.