广州保利洲际酒店于2026年9月1日起，携手中国发酵型青梅酒品牌“觅山”，于酒店大堂酒廊优雅呈献“乐秋闻梅 · 清欢赴盏”联名下午茶。此次跨界联名以东方梅韵为灵感，将觅山青梅酒的清冽风骨与洲际品牌的奢华格调相融，为羊城宾客开启一场兼具古典雅韵与现代精致的秋日味蕾雅集。

觅山青梅酒诞生于2021年，根植于中国传统文化，以宋代山水意境融合当代审美，倡导“情感连接与陪伴”的品鉴哲学。品牌甄选四川西岭雪山野生青梅，以非遗酿造工艺结合现代恒温发酵技术，坚持自然发酵，致力于以健康、愉悦的理念重塑中国现代餐酒文化，打造属于中国人的青梅酒。

“乐秋闻梅 · 清欢赴盏”联名下午茶

本次联名下午茶由广州保利洲际酒店饼房厨师团队与觅山品牌共同研发，以“梅”为引，将青梅酒的酸甜风骨巧妙融入十款精致茶点，咸甜交织，东西合璧。

咸点以梅酒提鲜，层次惊艳：

梅酒醋啫喱配三文鱼塔塔：以觅山青梅酒入啫喱，搭配新鲜三文鱼，酸甜平衡中透出海洋的鲜甜；酥盒黑菌蘑菇酱鸡肉沙拉：酥松挞壳盛载黑菌蘑菇酱与嫩鸡肉，咸香馥郁；梅子酒蟹肉甜虾配鱼子酱：以梅酒浸润蟹肉与甜虾，点缀鱼子酱，鲜甜与果酸在舌尖共舞；山核桃鹅肝慕斯配杏脯酱：绵密鹅肝慕斯搭配山核桃与杏脯，醇厚中带有秋日的温润。

甜点则以东方意象为魂，撷取秋色入盘：

梅岚抹茶柠檬塔、梅盐南瓜乳酪及栗蒙布朗等多款甜品分别以榛子、南瓜、栗子等秋季风物为基底，或点缀梅酒风味，或呼应“觅山”山水意境，呈现从视觉到味觉的东方美学。

“乐秋闻梅 · 清欢赴盏”青梅酒主题下午茶，创新地将清爽易入口的青梅酒注入下午茶点中，为食客打造午后微醺悠闲时光。于广州保利洲际酒店通透开阔的大堂酒廊或户外清新绿植包围的沙发中，以一盏青梅酒搭配精致茶点，感受“以时间驯服自然，用匠心雕琢层次”的酿造哲学，在秋光里慢享午后清欢。

宾客可通过酒店官方微信商城（微信号：IC_Guangzhou）提前预订购买主题下午茶产品。预订及垂询，请致电+86 20 8922 8888。