Montara酒店管理集团旗下位于普吉岛的JAMPA餐厅，因其践行可持续发展理念，荣登50 Best Discovery榜单。这是由“世界50佳餐厅”榜单专家团队精心策划的平台，旨在展示全球卓越的餐饮和饮品场所。

主厨Rick Dingen

JAMPA餐厅能够跻身这一备受推崇的榜单，彰显了其致力于直接从周边有机农场和本地供应商采购食材、打造以食材为核心的烹饪理念。这一殊荣是对JAMPA在本地化、再生美食和可持续性方面承诺的认可，体现了其将自然、季节性和可持续性深度融入卓越用餐体验中的努力。

 明火烹饪

JAMPA的行政总厨Rick Dingen表示：“我们非常荣幸能够入选50 Best Discovery榜单。我们的理念始终是庆祝大自然的馈赠，秉承零浪费的原则，创作出反映食材本身的菜肴。这一认可是我们团队和合作伙伴共同努力的成果，我们共享可持续餐饮的愿景。”

在Rick主厨的领导下，JAMPA团队秉承零浪费原则，采用碳中和运营，极大减少了环境影响。为提升餐饮体验，餐厅还推出了独特的周六活动“HiDEAWAY by JAMPA”，邀请客人先参观农场，然后享用选取季节性食材烹饪的共享风味美食。餐桌设在优雅的露天环境中，开放式厨房可俯瞰农场内宁静的湖泊。

JAMPA餐厅

JAMPA餐厅位于普吉岛的先锋康养社区Tri Vananda，提供沉浸式的农场到餐桌用餐体验，将美食和可持续性有机融合。餐厅通过明火烹饪的技艺，将本地食材的风味和质感升华，传承经典的烹饪技巧。JAMPA对再生农业实践的坚持，已使其成为泰国乃至全球可持续高端餐饮的领军者。