屡获殊荣的北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅，始终致力于以匠心与优雅诠释粤式美馔。近日，餐厅在中餐行政总厨牛峰国师傅的引领下倾情推出全新菜单，以“臻选优质食材”为核心，将时令风物的本真之味与粤式烹饪的艺术之美结合，为宾客开启一段难忘的味蕾奢享之旅。

北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅行政总厨牛峰国师傅

牛峰国师傅深谙“食以材为先”的哲学，寻觅自然珍馐。从鲜活的东星斑，到深山孕育的松茸，再延续至每一味经典粤系食材，都经过严格甄选，承载着季节的馈赠与大地的灵气。牛师傅以精湛的技艺，将这些珍贵食材转化为一道道令人惊艳的佳肴，既保留了食材的本真之味，又赋予其全新的艺术表达。

北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅

潮汕生腌小青龙：臻选鲜活小青龙，搭配潮汕风味腌料，经过精准的腌制时间，使虾肉充分吸收调料精华，呈现出晶莹剔透的质感。入口鲜甜爽滑，回味无穷，展现了潮汕菜对食材本味的追求。

糖醋凤梨咕噜肉：咕噜肉（又称古老肉）是一道经典粤菜，因酸甜酱汁裹肉时发出的咕噜声得名；外酥里嫩，酸甜适口，搭配凤梨，色泽鲜亮，色香味俱全。

黑松露石锅花胶湛江鸡：严选肉质鲜嫩的湛江鸡，搭配品质优质的花胶与香气独特的松露，以石锅慢炖的方式烹制，锁住食材的鲜美与营养。成品汤汁浓郁，鸡肉滑嫩，花胶软糯，松露的香气更是画龙点睛，带来层次丰富的味觉体验。

闽南风味姜母鸭：姜母鸭是福建闽南地区的经典美食。它以姜母、麻油和正番鸭肉为核心，慢煎烹而成；汤汁浓郁醇厚、肉质软嫩、口味干香、温润身心。

此次全新菜单的推出，不仅是金阁中餐厅对传统粤菜的传承与创新，更是对“食不厌精，脍不厌细”饮食文化的完美诠释。牛峰国师傅以自然之味为灵感，以匠心技艺为笔，将每一道菜品都打造成一件艺术品，重新诠释奢华餐饮体验。

北京金融街丽思卡尔顿酒店

地址：北京市西城区金城坊东街1号

电话：+86 10 66296999