位于广州柏悦酒店的悦轩近日以春季时令风物大地作灵感，为菜肴注入草本植物的馥郁香气，推出春季意味新套餐。宾客倚身高空俯瞰城景，细鉴正宗意式餐馔体验。所有菜品均精选当季新鲜食材，结合意大利美食文化和当地食客的口味需求，以细腻的烹饪艺法精心创作，以凸显食材简单纯粹的本味，让餮客在珠江新城美景映衬下，尽飨美馔佳酿。

广州柏悦酒店悦轩推出春季新套餐

前菜由一道意式经典佳肴——酥炸马苏里拉水牛芝士球打开味蕾。这道极具南意风情的料理，以其外酥内软的独特口感而闻名。为增添一丝春天的风韵，厨师巧用香草和自制面包糠包裹，再将甘醇咸香的塞拉诺火腿片轻轻覆盖于翠绿酥壳上，搭配黑醋珍珠，为料理融入些许酸甜滋味。缓缓切开芝士球，流心的乳脂内里令人垂涎欲滴，搭配淋有树莓油醋汁的芝麻菜沙拉，与樱桃番茄和手指萝卜一同品味，更是清新愉悦，为晚飨拉开序幕。

前菜过后，一碗热那亚蔬菜汤以暖心的温度和丰富的口感为食客带来一丝温暖慰籍。这道来自意大利北部的标识性美食自是承载了热那亚人对食材本味的尊重与追求。厨师精心挑选时令蔬菜为食材，将洋葱，西芹、胡萝卜、土豆、节瓜、四季豆、番茄等时蔬放入锅中，仅加入少量的水，让食材在慢火熬煮中释放出最原始的香浓风味。侍应生在桌前将橙珀色泽的汤汁缓缓倒入碗中，配以芝士脆片蘸点浓汤再放入口细尝，酥香的口感与浓郁的汤底相得益彰。

广州柏悦酒店悦轩推出春季新套餐

主食方面涵盖西西里香肠烩土豆丸子以及牛扒。西西里香肠烩土豆丸子，这款经典的意大利美食，以西西里猪肉肠的香料风味为引，将特色罗勒青酱与土豆丸子一同炖煮入味。炖煮后的土豆丸子，软糯而不失弹性，每一口都散发着迷人的香气。搭配新鲜的时令蘑菇和樱桃番茄，裹挟着罗勒的清香，每一口都令人满足。而牛排方面，厨师精选澳洲M9和牛腹心肉，肉质鲜嫩多汁，口感层次丰富。在意大利欧芹青酱的衬托下，和牛的丰腴本味得以凸显，却毫不油腻。整个菜品的色彩更显春意盎然。一旁佐以经典的帕马森芝士炙烤茄子，更是引人食指大动。

以甜品茉莉马斯卡彭布列塔尼为这美妙的夜晚画上句点，更是令人回味无穷。樱花啫喱宛如半透明的裙摆，轻柔覆盖在奶滑的马斯卡彭慕斯上，其下是布列塔尼的黄油脆片，酥脆与绵软交织，恰似曲奇与蛋糕之间的绝妙口感。品尝时配上一旁的树莓雪芭，清新解腻，为这场春日晚宴带来圆满的收官。

悦轩五道式双人意式晚餐，人民币1,388元两位，含两杯起泡酒。推广日期为2025年3月28日至6月21日。敬请提前通过电话（+86-20-3769 1234）或酒店官方微信商城（@广州柏悦酒店）预订。