第18届康斯丹美食节（Constance Festival Culinaire）在一场风味、创意与国际化的盛大庆典中落下帷幕，它是一场对高级餐饮的颂歌与手工艺传统进行赞赏的盛会。

2025年3月20日至29日，康斯丹贝尔玛尔酒店与康斯丹莫里斯王子酒店再次成为世界知名厨师、西点专家与美食爱好者非凡聚会的舞台。最新一届不仅向美食节的积淀与传承致敬，还承担着更深层次的使命——学习、分享和传播。

美食节不仅是一次烹饪才华的展示，更是康斯丹酒店及度假村美食革新和进步的催化剂。它提供了独特的机会，让康斯丹酒店集团旗下的厨师与西点师以最高标准进行培训和展示，使他们能够不断突破卓越的界限，并确保集团旗下环印度洋目的地的每间酒店都能继续为宾客提供非凡的美食时刻。

2025年第18届康斯丹美食节

在去年第 17届美食节成功举办的基础上，Régis Marcon、Mercotte、Patrick Bertron和Jérôme de Oliveira等传奇人物都出席并深度参与了今年的盛会。2025年的美食节继续沿袭以往的标准，这一届无可挑剔的比赛环节、大师班和定制晚宴，都在庆祝着国际美食与正宗的岛屿饮食风味。

在Pierre Hermé Trophy的西点比赛中，西点师们使用着浓度为68%的康斯丹黑巧克力，这是一种专为集团餐饮而开发的独特巧克力作品。这款量身定制的巧克力是与法芙娜合作而制，反映着康斯丹酒店及度假村这一品牌的独特之处及餐饮饕餮的哲学。它被注入了异国情调的香气和浓郁的果香，是酒店几道经典食谱中涉及的重要食材。

万众期待的颁奖典礼已于今年3月29日举办，为今年美食节比赛杰出作品背后的杰出人才加冕。每场比赛都由烹饪界知名人士、酿酒师和国际知名厨师组成的评审团精心评判、考量，延续了美食节的卓越精神与公平传统。

“这次独特的聚会再次提醒我们美食的力量，”康斯丹酒店集团的侍酒师总管Jérôme Faure分享道，“我们的酒店客人和康斯丹厨师所表现出的创造力、精确性和热情，年复一年在推动着美食节的非凡精神。”比赛之外，客人和美食爱好者还参加了鼓舞人心的大师班、品酒会和星空下精心策划的晚餐——这些时刻真正体现了节日的使命：通过美食艺术创造有意义、令感官难忘的独特体验。

2025年这一届还继续庆祝着当地烹饪传统，为深受喜爱的岛屿特色菜肴提供了舞台，同时也为当地烹饪界的新兴人才提供平台，让他们与国际知名人士一同闪耀于此。当掌声在棕榈树成荫的露台上回荡时，康斯丹美食节再次佐证了它作为高端餐饮活动的地位——一场思想、文化和风味的交汇，超越国界，为参与者们带来启发与欢乐。