时值秋日，大自然的馈赠变得慷慨，在这美味的收获季节，广州柏悦酒店屡获殊荣的悦景轩中餐厅推出秋日菜单，为饕客奉上精心雕琢的应季美馔。黄师傅以时令美馔润干燥之气，静浮躁之心。

“我们深信通过各式充满惊喜的食材，传统粤式烹饪手法，将食物的天然五味与均衡营养结合。一道道盘中滋味所传达的季节变迁，为宾客带来独特的用餐体验。”中餐总厨黄师傅如是说。

悦景轩中餐厅推出秋日菜单

清捞奶芹紫白菜

黄师傅精心挑选叶茎嫩黄、清香酥脆的马家沟芹菜，与时令的紫白菜清捞，味色俱佳，口味酸香，打开味蕾。

鲜人参水鸭炖花胶

粤式炖汤自然是点睛之笔。秋日时节，鲜人参和水鸭最宜温补。慢火炖制四小时，汤甘醇鲜美防秋燥，水鸭味甘生津，去燥润肺。

紫苏豆豉炒蛏子皇 | 金银蒜蒸蛏子皇

秋日蛏肥美，莫负西施舌。蛏子壳薄肉鲜，清蒸或炒皆相宜。无论是紫苏豆豉炒，抑或金银蒜蒸，精心烹制过的蛏子肉质烟韧弹牙，回味无穷。

松露焗松叶蟹

秋日是食蟹最佳时节。松叶蟹肉质美味、软嫩。无需浓郁调味，着重突出食材的本味和质感。黄师傅手工鲜拆蟹肉，丝丝轻盈堆叠，搭配酥脆炸金针菇，拌入云南黑松露，山珍海味，咸鲜与鲜甜相融，实属至臻鲜味。

脆藕煎焗手工虾饼

秋日食藕，润燥止渴、清心安神。黄师傅精心挑选南沙十九涌优质莲藕，口感沙粉、软糯，酿入手打虾胶，加入花雕酒煎焗，相当惹味。

黑松露脆皮有米猪

这道菜是黄师傅在岭南传统菜品基础之上加以改良的创新之作。黄师傅臻选猪腩肉，结合海鲜、糯米炒成馅料，加入黑松露和云南野菌菇提鲜，并酿入其中，猪皮脆香酥化，内里软糯鲜香。

豉香酿虎皮尖椒

这是一道内有乾坤的虎皮尖椒。黄师傅在传统油炸尖椒内酿入猪肉粒和蔬菜，荤素结合，再辅以豉香调味，口感更富层次。

牛腩啫手工肠粉

黄师傅赋予这道常见的粤式主食升级的味蕾体验。黄师傅以六月新米提前浸泡、研磨成细腻顺滑的米浆，均匀地倒在蒸格上盖好制成薄粉皮，再卷成长条形。手工肠粉色白甘香，米香浓郁，口感软糯细滑，再加入雪花牛腩，佐以香浓酱汁，味美且软糯有嚼劲。

官燕胭脂红露

这道甜点是黄师傅以岭南佳果为灵感的匠心演绎。萃胭脂红番石榴露与天然果香，加入官燕，口味细腻，清新滑嫩。

悦景轩秋日零点菜单即日起于午、晚餐时段均可享用。敬请提前通过电话（+86 20 3769 1234）或酒店官方微信商城（@广州柏悦酒店）预订。