踏入秋冬季节，澳门瑞吉酒店的雅舍为宾客打造一场顶级松露的味觉飨宴——“餐桌上的钻石”。由行政助理总厨Michele Dell’ Aquila精心设计，六道菜晚膳套餐，每道菜都采用时令食材，再加入了他甄选的顶级阿尔巴白松露，从而突显出名白松露独有馥郁芳香和细腻味道，让宾客体验充满味觉与视觉盛宴。

意大利顶级的阿尔巴白松露

出产自意大利阿尔巴的白松露，被誉为餐桌上的钻石，是矜贵珍罕的顶级食材之一，只有每年秋冬季间才收成。由于白松露极其珍贵且供应非常有限，每年都受到许多名厨及松露爱好者的追捧。今年雅舍精心制作“餐桌上的钻石”六道菜晚膳套餐，完美地呈现优质品种的白松露，配上各地的时令食材，尽显白松露浓郁独特的风味。

晚膳套餐包括了来自日本的L'Amadai鲷鱼，顶级的日本鲷鱼肉质非常细嫩鲜甜，佐香甜的白玉米泥和法式腌原种红菜头、西洋菜及水梨，最后再加入现刨的松露片。整道菜式以清爽及酸甜的口感为主，搭配海鲜鲜美滋味，更能彰显松露深邃浓郁的芬芳。

行政助理总厨Michele Dell’ Aquila

除了一系列的海鲜外，行政助理总厨Michele亦特意挑选了上等的宫崎和牛里脊肉，肉脂分布细腻且均匀，入口更可品尝到其固有的香气和微淡的甜味。为保留最原始的味道，经香煎后的里脊肉再配上意大利白腰豆、法国鸡油菌及东京白萝卜。每道菜式都配上香气馥郁的松露片，尽显白松露的极致美味。

最后，以意大利最受欢迎及正值盛产期的皮埃蒙特榛子为甜品，此榛子口感非常香甜，制造成轻盈绵密的慕斯。加入了意大利优质Domori巧克力、榛子巧克力奶油、金沙巧克力冰淇淋及阿尔巴白松露，甜而不腻之外口感层次丰富。

宾客更可选择配搭一系列的佳酿，来提升佳肴的香气及整个用餐体验。其中包括了来自世界不同地区的美酒，有法国Pol Roger 香槟、意大利 Barolo DOCG葡萄酒以及葡萄牙Madeira 10年加强葡萄酒等。所有精选的佳酿都与松露菜式相互呼应，为宾客呈献一场精致奢华的滋味盛宴。

“餐桌上的钻石”六道菜晚膳套餐，由即日起至12月，每晚在雅舍供应，每位价钱为澳门币2,288+。宾客可搭配精选美酒佳肴套餐，价格为每位澳门币2,788+元。如欲了解更多资讯及预订，请发送电邮至diningreservations.macao@stregis.com或致电+853 8113 1300。