随着农历新春的即将到来，新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店（PARKROYAL COLLECTION Marina Bay, Singapore）为宾客精心策划了一系列丰富多彩的新春活动，令他们能够在美酒与美馔中与家人挚友喜迎新年新岁，共贺佳节佳日。

从左往右：鸿桃轩丰收鱼生；盆菜

在新春之际，鸿桃轩（Peach Blossom）中餐行政总厨Edward Chong及其团队甄选特色食材，以匠心独运的烹饪技艺打造一席口感丰富、意蕴吉祥的新春盛宴，为宾客献上诚挚的新春祝福。其中，寓意着“风生水起”和“越捞越旺”的鱼生，将一朵注入氮气的玫瑰花“击碎”，与鲣鱼、鲍鱼、脆白鱼和有机水果混合，打造出清新创意的混合口味。此外，宾客还可根据自己的喜好搭配多种海鲜或鱼类选择。而象征着“喜庆团圆”和“福财满盆”的传统佳肴盆菜，则选用了鲍鱼、海参、干贝、红烧猪蹄、烤鸭、蚝豉、活虾、花菇、莲藕、鲮鱼丸和萝卜等珍馐食材精心炖制而成。多种食材汇聚一锅，口感醇厚鲜美，散发着团圆幸福的浓郁滋味，让宾客通过美食感受幸福团聚的喜悦。

Peppermint新春自助盛宴

从2024年1月12至2月25日，Peppermint餐厅将呈现由主厨Leon Yee和团队诚意打造的融合亚洲和国际风味的新年美食盛宴。这次盛宴带来一系列大受欢迎的美味佳肴，包括金汤花胶鸡、广式红烧黑安格斯牛肋骨配芋头、红枣人参蒸鸡等经典菜品，特别推荐炖制超过3小时的红烧海参脆皮豆腐卷配鲍鱼和胶原蛋白酱，丰富的新春风味尽在其中。最后，由Peppermint餐厅准备的各式新年饼干和糕点，将为宾客留驻佳节团聚时光增添美味的记忆。在除夕夜和农历新年第一天的午餐和晚餐时段，食客们还将品尝到包含煲仔鸡饭、港式芋头萝卜糕、马来咖喱龙虾配腐竹皮、日式海参酿大虾和鱼籽慕斯以及众多特色菜品，尽情享受美食的乐趣，共度新年的喜庆时刻。

Portman’s Bar东方主题下午茶

从2024年1月5日至4月4日，Portman’s Bar特别策划东方主题下午茶，由饼房厨师Christopher Eng和他团队精心准备，以多款造型别致的甜点和咸品，为新春佳节的喜庆欢愉增添色彩。自制香草司康配奶油和斑斓咖椰、烟熏鸭肉薄饼、三文鱼泡芙、鲍鱼萝卜糕配XO酱以及奢华的黑金山药酥等各式茶点，点亮节日氛围浓厚的新春午后。宾客可与三五好友相约，共享新春午后的宁静与温馨。